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服装店卖咖啡卖书都落伍了 Next找了位意大利大厨请你喝酒吃大餐

2017年07月07日 16:55  来源:界面

服装店卖咖啡卖书都落伍了 Next找了位意大利大厨请你喝酒吃大餐

  图片来源:The Independent

  一个周末的午后,同两三好友相约逛街,在一家高街时装店精挑细选,购买下自己中意的款式后,随即在店内的餐厅享受一顿意式下午茶,抑或是一杯意大利起泡酒。这样全方位的一站式享受地点应该是当下“千禧一代”最乐于寻找的地方,他们希望消费的是氛围和体验,而不是单单的衣服。

  随着年轻人生活方式的转变,英国时装零售商Next也正在努力迎合他们的喜好,据英国媒体Mirror报道,Next宣布其品牌将要试水美食餐饮领域,他们将要和意大利明星厨师Gino D’Acampo合作,在时装店内部开设豪华意式餐厅和Prosecco酒吧,他们会选择在曼彻斯特客流量最大的两间门店开设。

  餐厅会被设计成户外开放式餐厅,将能容纳大量顾客,同时,还将提供开放式厨房、书店、杂货店以及Prosecco酒吧,顾客不用担心这样的高端配置会价格高昂,厨师Gino的发言人表示,虽然Gino D’Acampo做出的是最精致的意大利菜,但为了同Next合作,适应Next的顾客群体,他们的定价会让大众都可以接受。

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  意大利名厨Gino D'Acampo

  Next于35年前开设了他们的第一家门店,从只售女装到加入男装,如今在英国已经有546家连锁店以及自己的线上零售店Next directory。然而在今年三月,Next遇到了八年来首次年度利润下滑,一直没有大动作的团队才意识到是时候做出改变了。

  其实早前英国的几个大型商场已经有这样一站式购物的改造先例了,如今更方便快捷又便宜的电商平台、英国工资制度的改变,加之英镑的暴跌都让英国零售业受到重创,迫使大型商场采取应对措施。

  《英国标准新闻晚报》就曾报道了近一两年尝试重新改造的英国大型商场,在英国有48家连锁店的John Lewis就表示要重新考虑发展模式,除了今年10月将在牛津开设新的分店,更重要的是希望增强目前销售点的服务和娱乐体验,以此吸引顾客。他们将在15家店引进Kuoni旅行社,其中两家同时引进Spa,除此之外,还将在今年夏天同英国《Vogue》以及Lia Earle等品牌合作开展线下活动,让商场变得“好玩”起来。

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  John Lewis spa

  至今已有两百多年历史的英国商场Debenhams同样也在寻求出路,今年四月,商场新老板Sergio Bucher宣布将关闭十家分店,为的是将开销集中在他提出的新策略上——“Destination,Digital and Different”,这其中就包括在现有门店中增加美甲、咖啡厅和清洁商店等。Bucher向《标准新闻晚报》透露了他“社交购物(social shopping)”的新战略,“像Debenhams这样的商场模式应该进化为在销售商品的同时销售体验,我们已准备好多利用休闲方式增加顾客的消费。”

  但对于品牌做出的统一改变,投资者和分析师并不保持乐观态度。《金融时报》便认为Debenham的战略忽略了严峻的现实,重装店铺、开设一系列美甲店和咖啡厅餐厅可能会吸引新的顾客,减缓销售额下降,但是单单改造成本就会花掉一百多万英镑,而且还不能保证消费者一定会为这些服务掏出钱包。

  所以这样的零售模式仍旧处于试水阶段,分析人士肯定品牌的经营思路以及解决问题的方式,但在接下来的几年时间里,这样的一站式商店只减不增,这就要看谁能在竞争中做的最好,才有存活的可能。

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